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반시의 가정요리

반시의 가정요리

일본에 거주하고 있는 건강식 가정 요리 연구가입니다.몸과 마음을 생각하는 친환경 요리를 하고 있으며, 소박한 가정식이지만, 요리를 통한 긍정적인 변화를 여러분과 함께 나누고 싶습니다.

추천 레시피
후리가케, 달걀찜, 감자샐러드
대표 사이트
http://blog.daum.net/bansiblog
대표 요리책
고베 밥상 맛있는 일본 가정요리 책보기

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나만의 맛스타일

저는 자연 건강식을 추구하고 있습니다. 채식주의와 마이크로바이오틱이라는 건강식을 연구하고 응용하여, 염분, 당분, 지방, 그리고 자극적인 요소를 최대한 줄이면서도, 일반분들 입맛에 맞는 요리를 하고 있습니다. 시간과 비용은 최소화하며, 간단 명료한 조리법을 만드는데 촛점을 맞추고 있습니다.

맛있는 요리비법

저의 요리는 단순합니다. 그리고 기본에 충실합니다. 고추장 된장은 물론, 마요네즈, 케찹 등등의 가공제품들도, 손쉽고 재미있게 내 손으로 만들자라는 생각이 있습니다. 아마도, 이런 기본 재료를 직접 만드는데 있어, 맛과 영양면에서 독특함이 있는 것 같습니다. 무엇보다도, 저는 식재료가 갖고 있는 본래의 맛과 영양을 살리는 조리법을 연구 제안하고 있습니다.

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