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라벤더의 키친아틀리에

라벤더의 키친아틀리에

냉장고를 열면 가족의 건강상태를 알 수 있다고하죠. 정성을 담아 사랑 가득한 집밥으로 가족건강을 책임지는 라벤더의 키친아틀리에입니다.

추천 레시피
간장게장 , 주꾸미찜, 콩나물국밥
대표 사이트
http://blog.daum.net/in2993

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나만의 맛스타일

가족건강에 관심을 갖기 시작하면서 집밥이 얼마나 위대한지 알게되었어요. 배고픔을 잊기위해 후다닥 인스턴트 재료로 만든 밥상은 몇 분만에 먹어치우고 속만 채우면 끝이지만, 가족을 위해 제철 식재료로 정성이 더해져 만든 집밥은 가족도 그 수고로움을 알기에 고마움을 느끼고, 함께 거들며, 자연스럽게 사랑이 오가는 대화도 많아질 수밖에 없다고 생각합니다. 요리는 기본을 응용하는 창작의 연속이고 그런면에서 본다면 부엌은 아틀리에가 될수도 있는것이지요.

맛있는 요리비법

첫째는 제철음식이 가장 기본적인 비법이라 생각해요. 한쪽으로 치우침 없이 균형잡힌 다양한 식품을 섭취하며, 제철 식재료로 만든 밥상이야말로 맛있는 건강밥상이지요. 둘째는, 인공의 화학첨가물은 멀리하고 천연조미료를 만들어 사용합니다. 감식초,매실엑기스,과실주,제철 장아찌를 만들어두고 그것을 요리에 이용하고, 말린표고버섯,황태머리,멸치,디포리,무,다시마,보리새우 등을 끓여 육수로 만들어두고 국,나물,볶음 요리에 기본육수로 사용을 한답니다.

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